炎夏不仅要防暑还要防“眼中风”;所有的维生素、矿物质无保健效果;今日推荐:酸甜鲜虾汤

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炎夏不仅要防暑还要防“眼中风”

在夏天,你不仅要注意防暑,还要注意防止“中风”。特别是在中老年人中,使用空调时,温度过低,突然从高温环境进入低温环境,或从冷室转到高温环境外,容易引起异常血管活动,导致中风或心脏病。

所有的维生素、矿物质无保健效果

美国的一项新研究表明,几乎所有维生素,矿物质和其他营养补充剂都没有健康益处,但它们对人体无害;只有低盐饮食,ω-3脂肪酸和叶酸补充剂对某些人有好处。

美国约翰霍普金斯医学中心的研究人员收集了全球近100万名受试者的数据,并进行了277项临床试验,以评估16种维生素,矿物质和其他营养补充剂以及死亡和心血管疾病。他们之间的相关性。研究人员还分析了八种饮食方案对健康的影响,如低脂饮食,低盐饮食和地中海饮食(富含水果和蔬菜,鱼类,谷物和坚果)。

结果发现,大多数营养补充剂,包括多种维生素,硒,维生素A,维生素B6,维生素C,维生素E,维生素D,简单的钙和铁,都无法预防心脏病或延长寿命。但它对人体也无害。只有低盐饮食,ω-3脂肪酸(鱼油)和叶酸补充剂对某些人有益,补充钙和维生素D可能会略微增加中风的风险。

上述研究成果已发表在美国《内科学纪事》杂志的新一期。

今日推荐:酸甜鲜虾汤

材料:

2个西红柿,30克金针菇,5个鲜虾,半个柠檬,少量柠檬草,3片生姜,醋,糖,花生油。

做法:

(1)洗净材料,切西红柿,摘小蘑菇,切柠檬草,挤柠檬汁。

(2)先用花生油搅拌西红柿。

(3)加入醋和糖,炒至番茄汁(如较酸的砂糖,如酸醋)。

(4)加入三碗水煮沸,然后加入鲜虾,柠檬草,生姜和柠檬汁,中火煮虾。

(5)最后加入金针菇(Flammulina velutipes)并继续煮3分钟。

专家点评:

现代研究表明,西红柿中的苹果酸和柠檬酸有助于消化,含有大量抗氧化剂,并且热量低,因此它们还具有抗衰老和减肥作用。中医认为,番茄味酸,微寒,具有解渴,健胃和消食的功效。金针菇(Flammulina velutipes)冷,甜,咸。它具有滋补肝,益胃,抗癌的功能。它是一种高钾低钠食品,可以预防和治疗高血压,对老年人也有益。虾是清爽的,富含蛋白质,易于消化。整汤配酸柠檬,温热和生姜,开胃健脾和柠檬草。整个菜主要是酸甜,酸和甜可以是阴,开胃有助于消化,并有良好的物理防御。功效。

小贴士:

没有特别的禁忌,海鲜过敏的朋友可以将虾变成其他成分。